L’équipe
Pascal Gautier, chef de cuisine 
Mao Chankunthea, seconde de cuisine 
Killyan Beaugeard, apprenti cuisine 
Aurore Souflard, pâtissière 
Florence Burban, cheffe de salle 
Aurélia Tabart, responsable administrative et comptable 
Gauthier Liziar, directeur 
Eric Gérardin, le boss
Photos Tony Guillou